Guillaume Cocault, nouveau Chef du restaurant Marcelle : une cuisine de précision et de sens
« Ma cuisine est guidée par le respect du produit et de la saison. J’aime une gastronomie lisible, précise, où chaque assiette a du sens. Le Domaine de Verchant est un lieu profondément inspirant, ouvert sur la nature, qui me permet d’exprimer unecuisine sincère, ancrée dans son territoire et tournée vers l’essentiel. »
Guillaume Cocault
Une cuisine à la fois précise et audacieuse, où la technique sublime le produit sans jamais le dénaturer. Marcelle promet ainsi une expérience gastronomique pure, ancrée dans son territoire, et résolument contemporaine.
En 2024, nous avons lancé notre propre potager biologique...
Les légumes et herbes aromatiques que nous cultivons approvisionnent nos deux restaurants, garantissant des plats encore plus savoureux et authentiques. Et vous pouvez également en profiter ! Achetez nos produits frais directement au Domaine et goûtez la différence de la qualité maison.
Découvrez un hôtel de luxe doté d'un sublime spa et d'expériences gastronomiques, au cœur d'un domaine viticole restauré.
